LA CALETA
Del mar a la mesa
Marcelo
Arzola, el propietario de Ostras Squella, despeinó el primer piso de su
restaurante para instalar a un costado de la gran piscina que mantiene en agua
de mar sus ostras, choritos y almejas, un verdadero restaurante – picada, donde
en largos mesones con manteles de hule y bancas de madera, el degustar mariscos
se convierte en una verdadera fiesta diaria.
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Con música de caleta, desde tangos a boleros, mozos atentos y grandes platos, la idea de renovar parte de este típico restaurante del barrio Brasil es un gran acierto, ya que es un aporte a la diversificación gastronómica del Santiago antiguo. (JAE)
La Caleta: Ricardo
Cumming 94 / 22699 3059