Los votos de millones de usuarios del portal en Internet especializado
en turismo Trip Advisor, designaron a Casa San Agustín, en Cartagena, como el
hotel nuevo más destacado del mundo, por encima de otros 30 que fueron abiertos
durante el último año en Asia, América y Europa. El anuncio lo hizo el popular sitio web que
anualmente premia en diferentes categorías a destinos, playas, restaurantes
islas e incluso viñedos que sus usuarios califican, de uno a cinco (siendo ésta
el mejor puntaje a obtener), tras haberlos visitado o hecho uso de sus
servicios. Las 24 habitaciones del hotel, ubicado en la ciudad amurallada de
Cartagena de Indias, mantienen el estilo colonial propio de esta ciudad con más
de 500 años, pero cuentan con todas las comodidades de la modernidad: piscina
privada y jacuzzi, balcones con vista exterior y exclusivos amenities.
El fenómeno de la cocina callejera, que se extiende por grandes
metrópolis y pequeñas urbes, será el eje de Madrid Fusión 2014, que se
celebrará del 27 al 29 de enero y que tendrá a las cocinas de Flandes y del eje
andino como invitadas. Más de cien cocineros de distintas nacionalidades
ofrecerán ponencias, demostraciones y talleres magistrales en esta duodécima
edición, en la que habrá "15 países representados y 30 productos en el
punto de mira", y que se celebra bajo el lema "La inspiración está en
la calle. El fenómeno de la cocina urbana, que se extiende igualmente por
grandes metrópolis como Estambul, Lima, Tokio o Ciudad de México y ciudades
pequeñas como Brujas o Agrigento, será analizado desde todas sus perspectivas y
servirá de inspiración a los grandes chefs.
El promedio de ocupación de hoteles de lujo en Perú, principalmente
corporativos, alcanza el 90% por año, por la marca de las cadenas hoteleras y
la calidad del servicio que ofrecen, señaló la Cámara Nacional de Turismo. El
presidente de Canatur, Carlos Canales, indicó que la alta ocupación en este
segmento se refleja en el aumento de las tarifas por lo que existe alta
rentabilidad de la industria hotelera peruana, que se encuentra al nivel de los
principales países de la región. “Las tarifas reflejan los niveles de
ocupación. Por el ejemplo, el Hotel Marriott (Estados Unidos) es uno de los más
exitosos que tenemos en Perú con una ocupación del 90% anual. La cadena Ibis
(Francia) supera el 90% y es considerado el hotel más caro de Latinoamérica”,
precisó. Durante su reciente participación en el Foro de Promoción de
Inversiones Hoteleras en el Perú 2013, organizado por el Ministerio de Comercio
Exterior y Turismo (Mincetur), afirmó que estos resultados significan que hay
un mercado creciente en Perú, listo para recibir a todas las marcas hoteleras.
Este mes estará disponible en el mercado chileno Bougainville, el sorprendente
vino de Viña Santa Rita, elaborado con la cepa Petite Sirah, una variedad poco
explorada en Chile y que se ha constituido en todo un hallazgo para la
vitivinicultura chilena en lo que a producción de vinos de alta gama se
refiere. Innovador y audaz, este vino que inspira su nombre en la gran
Buganvilia que florece en el Hotel Casa Real de Santa Rita en Alto Jahuel, no
solo rompe los esquemas al utilizar una cepa prácticamente desconocida en
nuestro país, sino que además desmitifica la creencia de que el Valle del Maipo
es una zona exclusiva para el Cabernet Sauvignon, demostrando que el lugar es
ideal para la producción de otras variedades y vinos ultrapremium. Bougainville
llegará al mercado a un valor de $75.000.
Beverage Information Group publicó esta semana el 2013 Beer Handbook,
donde recoge que el mercado de la cerveza salió el año pasado de una recesión
de tres años, gracias principalmente a la creciente demanda de los consumidores
por las cervezas de mayor precio. Los volúmenes totales subieron un 0.8% en el
2012. En cuanto a las cervezas light, el segmento se redujo en valor y volumen
en 2012 por cuarto año consecutivo. En cambio, el sector de cerveza
super-premium y premium aumentó en un 1.6%, mientras que la cerveza artesanal
registró su mayor subida en una década, con un crecimiento del 13.7%. 
Exitoso está resultando el lanzamiento de la renovada imagen de las
líneas Tributo, Edición Limitada y Reserva de Viña Caliterra en Chile y en el
mundo. Recientemente, la nueva etiqueta de la línea Tributo fue galardonada en
Estados Unidos con el premio Gold Leaf en el prestigioso concurso de la Foil
& Specialty Effects Association (FSEA), en la categoría Label - Sheet or
Rotary (Etiquetas, Fichas o Rotativas). Y complementando este importante
reconocimiento, el Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon 2011, se hizo acreedor
de dos importantes premios en el World Wine Awards of Canada 2013: fue
reconocido como Category Champion, y también como Best of Variety (CAD $15-$25)
en la amplia y competitiva categoría de los Cabernet Sauvignon. En la misma
categoría en que fue distinguida con oro la etiqueta Tributo, Alexandria Nicole
Cellars de Canadá obtuvo medalla de plata, y Jack Daniels, medalla de bronce.
Los miembros de la generación Y
odian tener que esperar y se registrarán en recepción mediante móvil o se
dirigirán directamente al terminal de recepción automatizada al llegar. El
registro personalizado mediante identificación biométrica permitiría por su
parte mejorar la comodidad y la seguridad de los clientes. A continuación, el
proceso de registro les guiaría a través de las opciones habituales (extraídas
de los datos de registro del huésped), les permitiría confirmar o cambiar las
preferencias de la habitación y les pediría si desean servicios especiales. 
Un convenio de colaboración entre la Universidad de Antofagasta en conjunto
con la Universidad Arturo Prat, la empresa Prodalmar y la filial china Minggyue
S.A entregarán un nuevo impulso a la industria de las algas en la Zona Norte
del país. De esta forma, académicos, empresarios y expertos colocarán a
disposición todo su conocimiento en reimpulsar el repoblamiento, cultivo y
transferencia tecnológicas de recursos algales. El convenio surgió por el alto
interés que genera en estos momentos la compra y consumo de algas (pardas en
particular), siendo China uno de los países que más demanda este tipo de
recurso. Esta alta demanda trae como consecuencia la sobreexplotación de este
tipo de especies, requiriéndose en este momento la reforestación y protección
de las algas en la costa de la zona norte del país.
Con el fin de aumentar la distribución de sus vinos en el mercado
doméstico, Bodegas Salentein, junto a Miguel Torres establecieron una alianza
comercial para la venta en Chile de sus vinos y espumantes de su bodega hermana
de San Juan, Bodegas Callia. De esta manera y a partir de este año, la Bodega
de la familia Torres distribuirá los vinos de Salentein en el mercado nacional.
En esta línea, ambas bodegas presentaron las últimas añadas de los vinos
malbec: Portillo, Portillo Rosé, Killka, Salentein Reserve, Salentein Numina, Salentein
Single Vineyard y Salentein Primus. Ambas bodegas han establecido un acuerdo de
mutua colaboración para este proyecto comercial, trabajo conjunto que ya
desarrollan en los mercados de China y México.
Aomori, un municipio del Japón, es conocido como el productor de ajos
número 1 del país. Si les gustará el ajo a sus habitantes, que lo degustan
hasta en la cerveza: la "Cerveza de Ajo Negro” fue creada por el residente
Shoji Kudo, con extractos de su famoso ajo negro fermentado. Primero sabe como
una cerveza normal –en el primer sorbo- pero cuando se termina la botella queda
un regusto como de haber comido un plato bien cargado de ajo. El ajo negro está
de moda en Japón.
La llegada de extranjeros a Chile en los primeros ocho meses del año
registra números no muy alentadores. Según cifras de la Federación de Empresas
de Turismo de Chile (Fedetur), en dicho período ingresaron al país 2.351.968
turistas, lo que representa una caída de 1,1% respecto de igual período de
2012.Esta disminución es la única que se registra desde 2010, cuando producto
del terremoto el ingreso de extranjeros al país cayó también un 1,1%.Según se
detalla en la edición número 13 del Barómetro del Turismo de Fedetur marzo,
debido a Semana Santa, y junio, han sido los únicos meses donde aumentó en
ingreso de turistas, con alzas de 19% y 2,7%, respectivamente. En contraparte,
abril exhibe la mayor caída del año con 9,5%.Entre los factores que influyen en
los resultados a agosto figura la baja de las llegadas provenientes de Brasil.
McDonald's busca nueva marca de ketchup tras romper con Heinz tras 40
años ininterrumpidos de relación comercial. La razón principal: celos
comerciales. Un cambio de mando en Heinz no ha dejado conforme a la cadena de
hamburguesas. McDonald´s emitió un comunicado el viernes pasado, en el que
asegura que planea poner fin a su relación de 40 años con el fabricante de
ketchup Heinz, "ya que la empresa está dirigida por Bernardo Hees, el ex
presidente ejecutivo de la cadena rival Burger King.
Un crecimiento superior al 46%, respecto de este año, experimentaría el
gasto en promoción turística internacional que el Gobierno chileno destinará en
2014, totalizando unos US$ 13 millones. Esta cifra será el doble de lo que se
invirtió en esta materia en 2010, cuando se destinaron cerca de US$ 6,5
millones. "Tiene que ver con una convicción y sentimiento de que el
turismo le hace bien al país y que el emprendimiento y la cantidad de oferta
turística que hoy hay por sobre la que había hace años atrás es muy
superior", explica el subsecretario de Turismo, Daniel Pardo. Asimismo,
señala que el fuerte incremento tiene relación con poder garantizar el
cumplimiento de la meta que se fijó en 2010 el Gobierno, que apunta a que 4
millones de turistas extranjeros visiten Chile en el año 2014.
Se espera que la producción mundial de vinos aumente de manera
significativa en 2013, hasta llegar a las 281 millones de hectolitros, que la
sitúan a un nivel no alcanzado desde 2006, a pesar de la persistente
disminución de la superficie de viñedos, en particular en España y en Italia,
informó hoy la OIV. La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV)
indicó en su informe de coyuntura de los diez primeros meses que la mejora se
debe a la mayor productividad de los viñedos, cuya superficie se ha reducido a
nivel mundial en 15.000 hectáreas, y en 300.000 respecto a 2006. Las cifras
adelantadas, con un aumento mundial del 9%, apuntan que Italia se corona como
el mayor país productor, con una mejora interanual del 2% y unas previsiones de
44,9 millones de hectolitros, por delante de Francia, que llega a los 44,08
(+7%), y de España, que mejora un 23%.
