AÑO XXV, 19 al 25 de septiembre, 2013
“Si yo
fuera profesional de los fogones, seguiría un curso de filosofía aplicada a la
cocina. Un método infalible para destacar en este mundo de vanidades, donde al
paso que vamos, la propia cocina va a quedar relegada a un segundo lugar.” José
Carlos Capel
LA NOTA DE LA SEMANA: El mejor Gin Tonic
MIS APUNTES: La trinidad perniciosa¿SABÍAS QUÉ?: Noticias de la industria
NOTAS ESPAÑOLAS: El vino de la casa
BUENOS PALADARES: Crónicas y críticas de la prensa gastronómica