TACNA… MUCHO GUSTOTres días, setenta y dos expositores y cerca de treinta mil visitantes logró atraer la feria Perú Mucho Gusto que se realizó en Tacna la semana pasada. Un par de miles de chilenos también asistieron al recinto ferial Parque Perú para conocer las maravillas de la comida peruana y sus productos. A decir verdad impresiona y no deja de causarnos algo de envidia el desarrollo de la gastronomía peruana en desmedro de nuestro pobre nivel gastronómico.
Pero no debemos perder la esperanza de que algún día logremos desarrollar nuestra gastronomía al nivel que han llegado nuestros vecinos del país del norte. Mientras tanto, sigamos por la buena senda que nos hemos trazado para ayudar al avance de nuestra cocina y el conocimiento de nuestros productos típicos. Desde distintas trincheras quizá, pero siempre ayudando a dar a conocer las buenas iniciativas que nos llevaran algún día a ser reconocidos gastronómicamente, por lo menos a nivel latinoamericano.
