NOVEDADES DE LA INDUSTRIA
Cerca
de tres millones de turistas recibe Cuba
El turismo internacional dejó a Cuba
ingresos por unos 1.804 millones de dólares en 2013, en su mayor parte en
alojamientos y gastronomía. La cifra, que incluye los ingresos de las entidades
turísticas en alojamiento, transporte, comercio, gastronomía, recreación y
otros, representa un incremento de aproximadamente un 2 % respecto al 2012,
cuando la isla recaudó unos 1.769 millones por igual concepto. En cuanto a visitantes, la isla reportó
en 2013 un ligero crecimiento de 0.5 % con un registro de 2.851,000 de turistas
extranjeros, aunque no alcanzó su previsión de recibir a unos tres millones de
viajeros. Canadá es el principal país emisor de turistas a Cuba, con más de un
millón de viajeros el año pasado, seguido del Reino Unido y Alemania.
Abre
nuevo espacio en la ex Enoteca
Luego de cinco meses de trabajos, a
mediados de marzo reabrirá sus puertas este ícono santiaguino, bajo el nombre
de Enotk y con un moderno centro de eventos, un restaurante con vista panorámica
a la ciudad y un mirador de 900 m2, que será usado como un skybar. La propuesta
arquitectónica, a cargo de las profesionales Nicole Labbé y Carolina del Campo,
tiene características modernas y permitió ampliar completamente el interior de
la estructura, para habilitar un salón principal con capacidad para 500
personas. ”La idea era que el paisaje de Santiago se metiera dentro de todas
las áreas del complejo, tanto el restaurante como el centro de eventos; por eso
usamos vidrio por todo el contorno”, comenta Labbé. También se construyeron
nuevas terrazas en ese nivel, las que serán utilizadas por el restaurante
Vista, el que funcionará a la hora de almuerzo y a la de cena desde abril.
“Tendremos el foco en la comida chilena, pero le vamos a dar un toque
vanguardista. También contaremos con una amplia carta de vinos, para hacer
honor a la historia del lugar”, explicó el chef a cargo, Nicolás Barros.
Gastón
Acurio abre en Lima su nuevo Astrid y Gastón
El cocinero peruano Gastón Acurio
inauguró en Lima una nueva etapa de su emblemático restaurante "Astrid
& Gastón", número uno de Latinoamérica según la revista británica
Restaurant y que tendrá ahora su cuartel general en una casa hacienda en el exclusivo
distrito de San Isidro. Para el nuevo "Astrid y Gaston" se ha
restaurado la Casa Moreyra, patrimonio histórico, con una inversión de 6
millones de dólares, la más grande jamás realizada en un restaurante en Perú,
según el propio Gastón Acurio. Tres de los seis espacios de la Casa Moreyra son
puramente gastronómicos: el restaurante "Astrid & Gastón", donde
se servirá el menú degustación, la barra cuyo techo está cubierto de plantas de
maracuyá, y El Cielo, que acoge varios salones privados. La nueva temporada de
Astrid & Gastón se abrirá con el menú degustación denominado "Virú: un
viaje por el Perú de hoy".
La
hamburguesa más cara del mundo
La hamburguesa que lleva por nombre 'Le
Burguer Extravagant' es la más cara del mundo, según ratifica el libro Guinness
de los récords en su edición del 2013. La hamburguesa, que cuesta unos 295
dólares, la ofrece el restaurante Serendipity 3, situado en el lujoso barrio
del Upper East Side de Manhattan, en Nueva York. El motivo que explica tan alto
precio está en algunos de sus ingredientes. Así, el pan lleva mantequilla de
trufa blanca y polvo de oro de 24 quilates. La carne es importada de Japón y se
condimenta con queso parmesano, pan rallado y sal marina ahumada con madera.
Por último se le añade caviar, crema fresca y un huevo frito de codorniz. Para
rematar el plato, y a modo de decoración, un palillo con un pequeño diamante
diseñado por la casa 'Euphoria New York'.
Crece
cadena Tarragona en Chile
La cadena de comida rápida, Tarragona,
logró en Chile una tasa de crecimiento sostenida del 25% anual y alcanzó un
promedio de venta de $25 mil millones (US$45,6 millones) en 2013.Tras estos
logros, la compañía busca consolidar sus nuevos locales, que ya alcanzan 72 a
lo largo del país, con el objetivo de aumentar sus ventas en 72% al 2016. En
2013 la cadena alcanzó ventas por $25 mil millones, que para este 2014
pretenden alcanzar $30 mil millones (US$54,7 millones) y consolidarse en 2016
con $43 mil millones (US$78,5 millones), con 18 nuevos locales a lo largo del
país y un promedio de inversión anual de $1.000 millones, lo que significa un
crecimiento de 72% en tres años.
Mandan
vodka al espacio
El Vodka POLIAKOV se embarca en una
nueva experiencia insólita en busca del frío extremo: el K Degree, la
temperatura más glacial del universo, de -273 C. La operación 'K Degree' tiene
como objetivo de lanzar a la estratosfera una botella de POLIAKOV, a más de 35
km de altitud. El viaje ha sido filmado con una cámara embarcada para poder
ofrecer imágenes increíbles a los fans de la marca y para conciliar la realidad
y el mundo digital en el concepto 'K Degree'.
Los 180.000 fans de la marca POLIAKOV podrán seguir por Facebook las
aventuras de la botella que recorrerá su camino interestelar al encuentro de
los planetas y otros astros que pueblan la galaxia, con una serie de 8 vídeos
exclusivos, un minijuego cósmico y publicaciones dedicadas. La operación 'K
Degree' podrá seguirse a lo largo de todo el 2014 en Youtube y Facebook.
Sequía
afecta precio del café
Normalmente, en esta época del año, la
planta del café arábica (la más cultivada del mundo) ya madura en las montañas
de Brasil. Sin embargo, debido a la reciente sequía, este año la producción ha
disminuido notablemente y el precio ha comenzado a aumentar como nunca
antes. Los precios del café al por menor
son de momento estables. No obstante, si el costo de los granos de arábica
sigue aumentando, los consumidores podrían comenzar a notar una subida del precio
de su café matutino a finales de este año, señala el analista bursátil Jack
Scoville, según recoge 'The Washington Post'. Antes, en líneas generales, el mundo en
desarrollo producía el café y el mundo desarrollado se lo bebía, pero ahora
países como Brasil, que tradicionalmente solo producían café, están empezando a
consumirlo también. Además, el incremento de las temperaturas globales en el
planeta está afectando el cultivo del café tipo arábica en casi toda la
superficie apta.
Inician
obras del casino de Ovalle
Ejecutivos de Ovalle Casino Resort, del
grupo de inversionistas Boldt y Peralada, anunciaron que el próximo 3 de abril
realizarán la ceremonia de postura de la primera piedra del recinto de juegos
que se levantará en la capital del Limarí. Esta construcción involucraría una
inversión de 30 millones de dólares. El director comercial del Grupo Boldt,
Juan Carlos Salaberry, indicó que se hicieron algunas modificaciones “en el
proyecto original, pues habíamos comprometido 11 mil metros cuadrados de
construcción y después de tener la aprobación de la Superintendencia de Casinos
y Juegos, hicimos una revisión al proyecto integral y concluimos que lo
ampliaríamos de 11 mil a 15 mil metros cuadrados, fundamentalmente, sumándole
nuevas prestaciones e incorporando un salón de eventos para reuniones de 500 a
mil personas, camarines, escenarios y servicios”. Se estima que las obras duren
entre 10 y doce meses.
Crece
tráfico aéreo en enero
Un total de 1.663.898 pasajeros en
vuelos nacionales e internacionales fueron transportados durante el mes de
enero, informó la Junta Nacional de Aeronáutica. La cifra, que representa un
alza del 6,2% en relación a igual mes de 2013, revela que del total de
pasajeros, 697.800 fueron transportados
con origen o destino internacional, representando un alza del 2,3% en comparación
con el mismo periodo anterior. Por su parte, el tráfico nacional alcanzó los
966.098 pasajeros, lo que representa un crecimiento del 9,2% al ser comparado
con el mismo mes del año pasado, lo que representa el 58,1% del tráfico total
transportado en Chile.
