PAMPAS, FUEGOS ARGENTINOS
Partió como una parrilla de
barrio y gustó tanto –gracias a su calidad y precio- que pronto, aseguran, ingresarán a las grandes ligas.
No
es grande, pero está bien instalado. Mozos argentinos para una carta repleta de
recetas del otro lado de la cordillera. Revisando la carta me percaté que sus
precios son más económicos de lo pensado. Pocas mesas ocupadas ya que era
sábado y la zona donde está emplazado está llena de oficinas. Aun así, algunas
parejas –solas o con sus hijos- ocupaban las mesas interiores y de la terraza.
Mi acompañante, que sabe que debe respetar los horarios de este cronista, llegó
sólo un par de minutos atrasado, mientras yo bebía un vino Terrapura –la viña
de la casa-. Mi vecino de mesa revisó la carta y se entusiasmó con las famosas
empanadas argentinas (900 c/u), ricas en sus dos versiones (pollo y carne), de
una carta llena de especialidades argentinas, desde Arrollado de matambre
(2.990) hasta medio kilo de Chuletón de bife ancho (12.950).
Como
restaurante de barrio, la pantalla plana de TV mostraba imágenes de un canal
con música argentina. Buen y acogedor servicio, aunque algo lento, ya que la
parrilla se toma su tiempo para preparar los platos. Recordando mis visitas a
Baires, decidí probar la archi-famosa Milanesa napolitana (4.990), que la
sirven en una sartén de fierro, una verdadera chanchada repleta de queso
fundido y tomate, que prácticamente consumía el sabor de la carne. Mi vecino de
mesa, de buen apetito, optó por una Bondiola laqueada (8.900), asada con
cerveza negra, mostaza y miel, acompañada con puré de camote, que encontró
inolvidable a pesar de no poder terminar su plato.
De
postre, Helados Freddo (3.000) para bajar la ingesta calórica y poder regresar
a las actividades normales.
La
idea de sus propietarios es crecer. Les ha ido bien y pronto abrirán al lado
del Baco (en la Plaza del Sol) un nuevo Pampas. Son palabras mayores ya que
para ser vecino de grandes restaurantes como el propio Baco, Le Bistrot,
Ambrosía, Rivoli, La Salvación y otros, no sólo hay que tener coraje, sino
también una gran calidad y ganas de triunfar.
Mientras
tanto, vaya a su actual locación. Su relación precio/calidad es realmente una
de las mejores de la capital y merece una visita. ¡Un buen descubrimiento!
Pampas Fuegos Argentinos,
Nueva Providencia 2034 / 97862 4163
