NOVEDADES DE LA INDUSTRIA II
Alejandro Ibarra, bartender del Hotel W de Santiago, logró triunfar en la categoría Mixología en torneo Flair Mixology 2013 de Bacardi. Bajo la organización de la Asociación Central de Bartenders de Chile (ACEBACH), Flair Bartenders School y Bacardi, el torneo profesional puso a prueba la destreza y conocimiento de los 22 mejores Bartenders de Argentina, Uruguay, Perú, Colombia y Chile.
Los ministros europeos de Agricultura se reunieron la semana pasada de urgencia para analizar qué medidas tomar ante el escándalo por el hallazgo de carne de caballo, comercializada como carne vacuna, en comidas precocinadas. El Presidente francés, François Hollande, afirmó que el caso era "grave" y se felicitó por la decisión de los ministros de tomar cartas en el asunto.
La embajada de Estados Unidos en Lima alertó a los turistas norteamericanos del riesgo potencial de ser víctimas de secuestro en Machu Picchu y Cuzco. El mensaje señala que “la Embajada ha recibido información de que los miembros de una organización criminal puede estar planeando secuestrar a turistas de Estados Unidos en el Cusco y Machu Picchu”. “La amenaza es creíble y estará vigente hasta finales de febrero de 2013″.
La Organización de Turismo del Caribe (CTO) dio a conocer sus estadísticas anuales de ingresos de turistas, el cual indica que en el 2012, cerca de 25 millones de personas visitaron el Caribe, lo que representan un incremento del 5,4% con respecto a 2011, mientras que en cuanto a los gastos de los visitantes creció un 3,6%, totalizando US$27,5 mil millones para la región.
Un consorcio en el que participa el magnate estadounidense Warren Buffett comprará la compañía de alimentos Heinz. En un comunicado, Heinz dijo que el acuerdo es "histórico" y el más grande en la historia de la industria de alimentos. Se estima que el valor de la compra es de US$28.000 millones.
Según recoge un artículo de The Drinks Business, un estudio llevado a cabo por Vinexpo y The International Wine and Spirits Research concluye que en el año 2016, Reino Unido supondrá el mayor mercado de vino espumoso, con un total de ventas de 126 millones de botellas. Actualmente los vinos espumosos franceses son los que lideran las importaciones con un total de 37 millones de botellas al año, seguidos de los espumosos españoles, con un total de 25 millones
Pisco Capel lanzó al mercado su mejor ejemplar de guarda, el doble destilado y añejado en barrica francesa Monte Fraile, que por calidad, producción limitada y precio (costará a público $29.900) queda instalado como el tope de gama o buque insignia de la producción pisquera de la cooperativa del Valle de Elqui. El pisco es, en una palabra, sensacional: una quintaesencia de uvas moscateles de las zonas altas del valle, extremadamente fino y perfumado. Delicioso y ligero en boca, pese a que tiene 40 grados de alcohol.
La revista Sports Illustrated -uno de los semanarios deportivos más conocidos del mundo- acaba de publicar la celebrada edición de trajes de baño Swimsuit 2013 con imágenes de reconocidas modelos utilizando como locación a la Isla de Pascua. Durante dos semanas el equipo del medio de comunicación recorrió los rincones más exóticos de la isla y el resultado está desplegado en 17 páginas, donde sitios como la playa de Anakena, el Ahu Tongariki y las canteras de Rano Raraku acompañan el desfile de modelos retratándose junto a los moai. Desde 1964 que la edición anual de trajes de baño de Sports Illustrated concita la atención de lectores en distintas partes del planeta.
Con dos categorías en competencia y varios cambios, Achiga abrió las inscripciones para el concurso gastronómico más importante del sector. Quien gane en la categoría Menú representará a Chile en el Gran Concurso Culinario Latinoamericano Azteca, pudiendo quedar clasificado para competir en el próximo Bocuse d´Or. Las bases del certamen se encuentran disponibles en la página web de Achiga www.achiga.cl. Quienes deseen inscribirse pueden hacerlo desde ya y participar en esta competencia.
Un año difícil tuvo la industria vitivinícola en 2012 debido a la crisis financiera mundial, sin embargo, el sector proyecta mejores cifras para este 2013 con un crecimiento en torno al 5%. Según estadísticas, Japón fue el mercado que más creció (26,2%) posicionándose hoy como el cuarto mercado más importante para Chile. En tanto, China creció un 25,6% y hoy se sitúa en el séptimo lugar de la lista. El tercer país que más subió su valor fue Rusia, con un aumento del 13,7% y queda décimo.
Los ciudadanos chinos realizaron 440 millones de viajes durante las vacaciones de la Fiesta de Primavera, o Año Nuevo Lunar, que tuvieron lugar del 9 al 15 de febrero, informó el Ministerio de Ferrocarriles. La red ferroviaria del país registró 34,68 millones de viajes, con una subida interanual de tres millones de desplazamientos, según la cartera. El transporte fluvial y por carretera registró 399 millones de viajes, lo que supuso un aumento de más de 50 millones de desplazamientos en comparación con el 2012, mientras que el número de desplazamientos aéreos creció un 18 por ciento interanual para situarse en 6,42 millones.
La industria de los cruceros se ha consolidado como una de las más fuertes del turismo mundial. Según cifras de la Organización Mundial del Turismo, los cruceros movilizan alrededor de 200 millones de personas cada año. Esta modalidad de vacaciones dejó de ser exclusiva para millonarios y se convirtió en vacaciones al alcance del individuo promedio. En la actualidad se puede conseguir un viaje de cuatro días en un crucero por el Caribe desde U$299, con todo incluido. Cerca de 300 compañías ofrecen 30.000 cruceros a 2.000 destinos y en casi todas las regiones del mundo.
El Carnaval, la fiesta más grande de Brasil movió montos cercanos a US$ 665 millones en la ciudad de Río de Janeiro este año, según informaron fuentes oficiales. Cerca de 900 mil turistas brasileños y extranjeros visitaron la ciudad durante las festividades, cifra que supera en 5,8% a los asistentes del año anterior. Las autoridades concluyeron que el 89% del dinero que circula durante el carnaval está relacionado con los gastos de los turistas, principalmente en los sectores de transportes, alimentación y bebidas, hotelería y disfraces para participar en las fiestas callejeras o en los desfiles de las escuelas de samba. Asimismo, todos los años se crean en promedio 250 mil puestos de trabajo solo para atender las demandas de la fiesta.
Los dulces de La Ligua, los bordados de Isla Negra, el coral negro de Juan Fernández y los vinos de Casablanca son los productos de la Región de Valparaíso que en una primera instancia han sido considerados para la obtención del Sello de Origen, certificación que durará diez años y que acreditará determinadas características de productos y servicios. El plan de Gobierno es que a través de este sello se logren generar productos competitivos a todo nivel, es decir que puedan comercializarse incluso internacionalmente.
Espumantes de frutas del oasis de Pica y el desarrollo de un suplemento alimenticio de quínoa en polvo, son algunos de los 45 nuevos proyectos innovadores que financiará la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), del Ministerio de Agricultura, tras concluir la fase de adjudicación de su Convocatoria 2012-2013.El Gobierno ha declarado 2013 como el Año de la Innovación. Junto con el emprendimiento, constituyen la mejor fuente de crecimiento económico sustentable y son herramientas básicas para alcanzar la meta de cruzar el umbral del desarrollo y derrotar la pobreza hacia fines de esta década. Los rubros con mayor cantidad de proyectos son berries, bovinos, viñas y vides, apicultura, avicultura, cultivos y cereales y frutales.
En un discreto bloque de apartamentos en el barrio de Ginza en Tokio se esconde Mibu, un restaurante para ocho comensales con una sola mesa situada en un local de unos veinte metros cuadrados, y al que sólo se puede acudir invitado por los dueños o por ser uno de los 300 socios de su club. No tiene estrellas Michelín ni aparece en las guías de viaje, sin embargo está considerado como uno de los restaurantes mas exclusivos del mundo. El menú, lleno de simbolismos, se basa en pescado, frutas, tubérculos, arroz y algo de carne de Kobe, pero solamente con productos presentes en esa estación del año. Todo muy sencillo, pero buscando en cada una de sus elaboraciones la perfección ligada a la espiritualidad y la tradición.
El Perú debe superar este año la cifra de tres millones de turistas extranjeros que visiten el país, afirmó el ministro de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva Martinot, al destacar que la compañía estadounidense American Airlines operará siete vuelos semanales la ruta Houston-Lima. El ministro indicó que el año 2016, el gobierno espera que lleguen al Perú 3 millones 600 mil turistas. “Actualmente el turismo es el tercer sector generador de divisas para el país y esperamos que para el 2016 se convierta en el segundo”, puntualizó.
AMR Corporation, la compañía matriz de American Airlines Inc, junto a US Airways Group, Inc anunciaron este jueves la aprobación de la unión ente ambas empresas, para conformar así la línea aérea más grande del mundo con un valor estimado en 11 mil millones de dólares. La flamante compañía tendrá una de las flotas más modernas, ya que hay más de 600 pedidos de nuevas aeronaves en camino, como parte de la renovación que AA ya tenía prevista, y que fue anunciada junto con el cambio de imagen ocurrido hace apenas semanas. La nueva American Airlines ofrecerá más de 6.700 vuelos diarios a 336 destinos en 56 países.
La naviera taiwanesa CSC Jinling anunció que ha recibido un pedido del magnate australiano Clive Palmer para construir una réplica de legendario Titanic. La réplica se llamará Titanic II y se espera que en 2016 pueda recorrer la ruta que no pudo completar el Titanic en su viaje inicial. El Titanic II tendrá nueve cubiertas y camarotes para acomodar a 900 tripulantes y 2.400 pasajeros.
