Esta semana, el chef Andrew Zimmern nos
lleva a México con el fin de conocer algo más de esta cocina tradicional, la
cual entró a formar parte de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural
Inmaterial de la UNESCO de acuerdo con la Resolución aprobada por la Comisión
Intergubernamental correspondiente en su sesión de Nairobi, Kenia, el 16 de
noviembre de 2010.