Para chicos y grandes
Existe una cierta aversión entre los cocineros y periodistas que escriben de gastronomía hacia la comida gringa. Y hablamos como “gringa” a toda la que proviene de los Estados Unidos de Norteamérica o que tenga algún parentesco con ella. Durante años los ataques a McDonald’s han sido frecuentes y ya se han hecho cotidianos los comentarios que le hacen a esta compañía. Aun así, en la actualidad y más que nunca, el desarrollo en Chile de las cadenas de comida norteamericanas continúan ocupando nuestro país como plataforma para el lanzamiento de sus marcas fuera de los EE.UU.
Aunque
pareciera que fue ayer, hace diez años que llegó a nuestra capital la marca
Applebee’s, una cadena de comida casual y con acento en las carnes grilladas.
El concepto agradó a una buena parte de la población joven-adulta ya que en
esos años pocos restaurantes aceptaban niños como clientes. Algo no menor para
un importante segmento de la población.
El local de
Isidora Goyenechea fue el escogido para evaluarlos. A mediodía y en una
agradable terraza comenzó mi experiencia. La carta es grande y llena de fotos
con algunas ofertas y otras ni tanto. Las porciones son “enormes” y bien vale
la pena compartir los platos ya que son de dimensiones XXL. El local tiene
licencia de alcoholes y por ello ofrecen una larga variedad de cocteles
elaborados según las normas “yanquis” (el alcohol es caro pero el hielo es
barato). Aún así, solicité una agradable “Sangría” (4.990) que me hizo recordar
las famosas primaveras sin alcohol que se bebía en mi juventud. Si lo suyo es
beber algo más fuerte, el Applebee’s no será su lugar predilecto.
La comida
tiene puntos a favor. Inicie mi recorrido con una tabla de apetizers (13.990)
que contenía fajitas, pollo, carne, papas fritas, papas rellenas con queso y
diferentes (y agradables) salsas para untar, todo ello acompañado de un copa de
vino (blanco o tinto) y de una sola marca. Luego, una inmensa ensalada de pollo
“Santa Fe” (6.990) servida con sus aliños y de grato sabor, para finalizar con un
pollo a la parrilla con espinacas y queso azul (6.590), de gran sabor y
calidad.
Doy fe de
que los comensales cercanos que comían hamburguesas y costillas estaban en la
gloria, sin embargo tendré que esperar algún tiempo para conocer más
íntimamente la carta. No es barato y eso implica con mayor justicia que se debe
corregir la carta (y variedad) de cócteles y vinos que ofrecen sus locales. Que
permitan niños no es una excusa para que los adultos no puedan disfrutar.
(Juantonio Eymin)
Applebee’s Isidora: Isidora Goyenechea 2971 /Las
Condes.
