martes, 24 de marzo de 2020

LA NOTA DE LA SEMANA





PARTIR DE CERO

No era broma ni menos un meme. La industria turística y gastronómica colapsó a nivel mundial y nosotros no podíamos quedar fuera de este desastre. Se acabó el modo y la forma de hacer las cosas, ya que desde el inicio de esta pandemia, el mundo cambió totalmente. Todos deberemos reinventarnos y partir de cero nuevamente. Las ayudas estatales que el sector recibirá en Chile son sólo un paliativo a un problema mayor. Un paracetamol apenas.

Un cambio de modelo que aún no tenemos nada de claro dónde llegará. Sabemos –en el fondo- como comenzó, pero no conocemos el final. Una catástrofe que nunca habíamos calculado. Todos somos víctimas y comprendemos que nadie está a salvo de esta calamidad. Mientras podamos, en LOBBY seguiremos semanalmente contactados, no para guiarlos en lo gastronómico, sino más bien para entregarles palabras de aliento ante tanta adversidad. Es la única forma que tenemos para seguir en contacto con ustedes. Por el momento, un abrazo –virtual, obvio-, con la esperanza que todo lo que está pasando sea solo un mal sueño.