ADIÓS (Y GRACIAS) A UN
ÍCONO
Tiempos
modernos… globalización… expectativas… mercado…, sea como se llame, esta semana
despedimos a uno de los grandes hoteles que se construyeron en Santiago en
épocas donde recién comenzaba el auge hotelero de nuestra capital. Por razones
de mercado, la cadena Hyatt deja de operar su establecimiento icono, ya que su
propietario ha decidido cambiar de compañía para convertirlo próximamente en
otro hotel de la cadena Mandarin Oriental.
Desde
el 1 de agosto, el hotel - de 310 habitaciones y que operaba desde 1992 bajo
las marcas de Hyatt- quedará bajo la administración por 20 años de la cadena
asiática de lujo Mandarin Oriental, con base en Hong Kong. La compañía cuenta
con 54 años de experiencia en el sector, y hoy maneja 29 hoteles y ocho residencias
en 19 países. La firma, que posee el 80% de su operación en Asia, busca
reflejar la cultura oriental en su modelo de negocios.
Para
el recuerdo, las decenas de veces que asistimos a este gran establecimiento y
nuestras gracias por haber conocido parte importante de su personal, muchos de
los cuales aún forman parte de los cuadros gerenciales o de cocina de otros
hoteles en Chile y en el extranjero. Por ello, un pequeño tributo en
estas páginas para agradecer el profesionalismo demostrado, ya que su labor influyó
positivamente en el desarrollo de nuestra hotelería y gastronomía, transformando este hotel en una verdadera escuela de servicios. (JAE)
