EL FIN DE UNA
DÉCADA
El
mundo se divide siempre en dos. Como en esto de las décadas, ya que para
algunos este 1 de enero será parte de la década de los 20; y para otros, solo a
finales del próximo año, cambiaríamos de decenio. Es como decir que, si alguien
nació en 1990, sea parte de la década de los 80. Y eso nos parece raro.
LOBBY
nació en la década de los 80. Corría el año 1989 cuando iniciamos esta locura
en papel couché. Años de dulce y agraz. Años de risas y llantos; de ganancias y
pérdidas. Durante tres décadas los hemos encantado y también decepcionado. Fuimos
“emprendedores”, una palabra que antes no existía y si bien ya no seguimos
emprendiendo, solo el placer por la gastronomía nos permite estar todas las
semanas en la red, un invento que mató (simbólicamente) a la prensa diaria, a
las revistas, y todo lo que huela a tinta de impresión.
No
queremos cerrar las puertas. Mientras exista gastronomía en nuestro país,
siempre tenemos algo que aportar. Tenemos “calle”, como le llaman ahora a la
experiencia, que sirve para seguir educando a una población que aún le cuesta
entender el tema. Por el momento, sigan disfrutando –leyendo y no leyendo-
nuestros envíos semanales y nuestros diarios contactos a través de las redes
sociales. Nadie sabe que nos traerá esta nueva década. El futuro no se ve muy
auspicioso. Pero, ¿quién dijo que la vida era fácil?
Feliz
2020.
