SUBCULTURE DINING (San Francisco)
Está en un subterráneo. Funciona como un club y su lema es comer como "epicentro de la experiencia humana", pero no revelan ningún secreto de su cocinero, quien se hace llamar "el chef disidente". Es un restaurante “orgánico” donde prefieren los productos lo más naturales posibles, sin aditivos sintéticos ni contaminantes. Un éxito en estos días en San Francisco. Una vez realizada la reserva, solo una llamada posterior concretará la visita. El menú cambia cada noche así que todo es una aventura gastronómica de gran nivel. En Santiago un chef trató de hacer algo similar hace un par de años… Nunca más se supo de él.
Está en un subterráneo. Funciona como un club y su lema es comer como "epicentro de la experiencia humana", pero no revelan ningún secreto de su cocinero, quien se hace llamar "el chef disidente". Es un restaurante “orgánico” donde prefieren los productos lo más naturales posibles, sin aditivos sintéticos ni contaminantes. Un éxito en estos días en San Francisco. Una vez realizada la reserva, solo una llamada posterior concretará la visita. El menú cambia cada noche así que todo es una aventura gastronómica de gran nivel. En Santiago un chef trató de hacer algo similar hace un par de años… Nunca más se supo de él.
