Algo más que un buen café
Bien sabemos
que el barrio Bellavista parece tienda de turco. O sea, tiene de todo. Desde
hace muchos años que su oferta se ha solidificado y es de los pocos rincones
gastronómicos que todos conocen ya que alguna vez (al menos) han visitado uno
de los cientos de bares, restaurantes, clubs, restobares y un largo etcétera
bohemio.
Sabemos también
que durante un tiempo en barrio fue peligroso y que los mismos locatarios han
realizado esfuerzos para mejorar la imagen de sus calles. Tras la apertura del
Patio Bellavista mejoraron las condiciones de seguridad, lo que ha permitido
establecer una serie de pequeños hoteles boutique y algunos restaurantes de muy
buen nivel. Casi todo se ha concentrado en la calle Constitución, paralela a
Pio Nono, donde se encuentra ubicado el Aldea Paraíso, nuestro tema esta
semana.
La idea
nació de un arquitecto y su mujer diseñadora. Vieron una vieja casona en estado
lamentable y tras la negociación comenzaron a refaccionarla, lo que significó
un trabajo de meses. Michelle Goisman y Alexis Mois traspasaron todos sus
conocimientos para remodelar y hacer todas las mejoras que necesitaban. El
resultado: un lindo café con cuatro espacios diferentes y modernos que
realmente agradan a los que visitan el lugar. Como es (por el momento)
cafetería, lo que entregan es de primera calidad. Buen café y panecillos que
están a disposición del público desde primera hora en la mañana, al cual se le
agrega un pequeño menú a la hora de almuerzo, además de pizzas y gigantes sánguches.
Buena música
y lindos espacios para conversar un jugo o un café. La idea es que una vez
conseguida la patente de alcoholes sirva a los pequeños productores a presentar
sus vinos, lo que irían acompañados de nuevos platos y sabores que tiene en
mente el cocinero Gustavo Caviedes, que por el momento tiene en su carta cinco
sánguches gourmet, tres bocatas, siete ensaladas y cuatro alternativas de
pizzas.
Aldea
Paraíso es un verdadero oasis inserto en un barrio de mucho movimiento: un
bálsamo para el espíritu. (Juantonio Eymin)
Aldea Paraíso: Constitución
123, Barrio Bellavista / 2 2732 5730
